Мировой рынок органических продуктов питания

перспективы

Врачи отмечают, что рост интереса к органическим продуктам питания обусловлен стремлением людей заботиться о своем здоровье. Они подчеркивают, что такие продукты, как правило, содержат меньше пестицидов и химических добавок, что может снижать риск развития различных заболеваний. Однако специалисты предупреждают, что не все органические продукты одинаково полезны. Важно учитывать, что органическое не всегда означает более питательное. Врачи рекомендуют обращать внимание на разнообразие рациона и выбирать продукты, исходя из индивидуальных потребностей организма. Кроме того, они акцентируют внимание на необходимости проверки сертификатов и происхождения органических продуктов, чтобы избежать мошенничества на рынке. В целом, врачи поддерживают идею о здоровом питании, но призывают к осознанному выбору.

Органические продукты: правда или миф?

гибридизация

Многие авторы полагают , что культурная глобализация представляет собой долгосрочный исторический процесс объединения различных культур в взаимосвязь. Ян Питерс предположил , что культурная глобализация предполагает человеческую интеграцию и гибридизацию, утверждая , что можно обнаружить культурное смешение разных континентов и регионов собираются много веков. Они относятся, например, к движению религиозной практики, языка и культуры , принесенной испанской колонизации Америки . Индийский опыт, взять другой пример, показывает , как плюрализацию воздействия культурной глобализации и ее многолетней историей. Работа таких историков культуры квалифицирует происхождение писателей-преимущественно экономистов и социологов, которые отслеживают происхождение глобализации недавнего капитализма , облегченные за счет технологических достижений.

Гомогенизация

Альтернативный взгляд на культурной глобализации подчеркивает преображение мирового разнообразия в пандемию европеизированной потребительской культуры . Некоторые критики утверждают , что доминирование американской культуры , влияющее на весь мир, в конечном счете приведет к концу культурного разнообразия . Такая культурная глобализация может привести к человеческой монокультуре. Этот процесс, понимаемый как культурный империализм , связан с разрушением культурной самобытности, доминируют гомогенизированный и европеизированной, потребительской культуры. Глобальное влияние американских продуктов, бизнес и культур в других странах по всему миру было передано как американизация . Это влияние представлено через американ- на основе телевизионных программ , которые ретранслируют по всему миру. Крупные американские компании , такие как Макдональдс и Coca-Cola сыграли важную роль в распространении американской культуры по всему миру. Такие термины, как Coca-колонизация были придуманы для обозначения засилья американских товаров в зарубежных странах, которые некоторые критики рассматривают глобализацию как угрозу культурную самобытности этих народов.

Мировой рынок органических продуктов питания продолжает привлекать внимание потребителей и экспертов. Многие отмечают растущий интерес к здоровому образу жизни и экологически чистым продуктам. Потребители все чаще выбирают органические продукты, полагая, что они более безопасны и полезны для здоровья. Однако мнения разделяются: некоторые утверждают, что органические продукты стоят слишком дорого и не всегда оправдывают свою цену. Другие же подчеркивают важность поддержки устойчивого сельского хозяйства и защиты окружающей среды. Эксперты также отмечают, что рынок органики активно развивается, с увеличением числа сертифицированных производителей и расширением ассортимента. В результате, органические продукты становятся все более доступными, что способствует их популяризации и внедрению в повседневное потребление.

Цены на продукты будут расти бесконечно. Яйца, картофель, бананы — чемпионы по инфляции

усиление конфликтов

Другой альтернативой перспективным утверждает , что в реакции на процесс культурной глобализации, « Столкновение цивилизаций » может появиться. Действительно, Сэмюэл Хантингтон подчеркивает тот факт , что в то время как мир становится все меньше и взаимосвязан, взаимодействие между людьми разных культур , повышением цивилизации сознания, в свою очередь , поможет сделать ваше различие. В самом деле, а не достигнув мировое культурное сообщество, различие в культуре заостренного этого сам процессом культурной глобализации будет источником конфликта. Хотя не многие комментаторы считают , что это должно быть охарактеризованы как «Столкновение цивилизаций», существует общее согласие , что культурная глобализация является двойственным процессом приведения интенсивного чувства местного различия и идеологического соперничества.

Кроме того , Бенджамин Барбер в своей книге Джихад против McWorld выступает за другой «культурное разделение» мира. В своей книге McWorld представляет мир глобализации и глобальной связи и взаимозависимости , ищет , чтобы создать «коммерчески однородную глобальную сеть». Эта глобальная сеть разделена на четыре императивов; Рынок , ресурсы , информационно-технология и экологический императив. С другой стороны, « Джихад » представляет традиционализм и поддержание собственной идентичности. В то время как «Столкновение цивилизаций» изображает мир с пятью коалициями национальных государств, «Джихад против McWorld» показывает мир , где борьба состоится на субфедеральном уровне. Хотя большинство западных стран , капиталистические и может рассматриваться как страны «McWorld», общество в пределах этих стран , можно было бы считать «Джихад» и наоборот.

измерение

Там были многочисленные попытки измерения глобализации, как правило , с использованием индексов , которые фиксируют количественные данные для торговых потоков , политической интеграции , а также других мер. Два наиболее важными являются индекс глобализации AT Kearney / Внешняя политика и индекс глобализации KOF. Культурная глобализация, однако, гораздо труднее захватить с использованием количественных данных, потому что трудно найти легко проверяемые данные потока идей, мнений и моды . Одна попытка сделать это была культурная глобализация индекс, предложенный Randolph Клувер и Уэйн Фу в 2004 году, и первоначально опубликован журналом Foreign Policy. Это усилие измеряется культурного потока с использованием глобальной торговли в продукции средств массовой информации (книги, журналы и газеты) в качестве прокси для культурного потока. Клувер и Фу следуют с расширенным анализом, используя этот метод для измерения культурной глобализации в Юго — Восточной Азии.

Петербургский романс 🍅 Мировой рынок 🌏 Моя Планета

Этапы культурной глобализации

Предварительно современный этап глобализации (ранние цивилизации до 1500)

• В начале человеческой миграции (содействие развитию торговли и создания социальных сетей среди других стран)
• Возникновение мировых религий
• Развитие межрегиональных торговых сетей (междугородние торговли, многие сосредоточены в Китае и Индии. Ранние формы глобализации, особенно с Шелковым путем, который связан с Римской империей и китайская империя Хань)

Современный этап глобализации

• Европейский империализм (подъем Запада. Европейский экспансионизм, особенно с встречей Колумба с новым миром, что позволило товарам и людям, чтобы пересечь Атлантический океан)
• Возникающие международной экономики
• Международная миграция и развитие за пределами Запада
• Распространение современности
• Подъем национального государства (развитие свободы передвижения и культурной диффузии.
• Индустриализация (спрос на сырье для снабжения промышленности. Наука росла очень с электронной доставкой, железными дорогами и новыми формами коммуникации, такие как кабельные технологии

Современный этап глобализации (1945- настоящее время)

• Борьба после холодной войны привело к медленному, но неуклонному росту культурных потоков с переселением народов, идей, товаров, символов и изображений.
• Представлял глобальный культурный взаимосвязанность, что в конечном итоге привело к событиям в транспортных и транспортных инфраструктур, таких как струи авиакомпаний, строительство автомобильных и железных дорог. Это позволило для более туризма и меняющихся форм глобальной миграции.
• Маршалл Маклюэн ввел термин «глобальную деревню» в 1960-е годы, заявив, что это была возможность подключения и торговые идеи мгновенно среди народов мира
• Термин «глобализация» стала популярной в 1980-е годы

Критика индексов

По мнению авторов статьи, индексы глобализации, предлагаемые в научной литературе и широко используемые на практике, не учитывают особенности механизмов и путей глобализации, специфические факторы развития глобализации, характерные для отдельных стран и регионов. Индекс экономической глобализации, который опирается только на данные о торговле (% от ВВП), иностранные прямые инвестиции (% от ВВП), портфельные инвестиции (% от ВВП), барьеры на импорт, средний уровень тарифов и т.п., не способствует пониманию многообразия и глубины экономических связей между странами и регионами, не позволяет делать выводы о том, как экономическая интеграция стран и регионов повлияет на потребительское поведение населения различных стран. В частности, трудно согласиться с тем, что Япония или Германия, у которых индекс экономической глобализации по KOF в 2014 г. составил 45 и 66 соответственно (табл. 2), хуже интегрированы в мировую экономику или имеют более слабые экономические связи по сравнению с Канадой (76), Финляндией (85,5) или Украиной (65,7) и Катаром (80). Отдельные недостатки измерителей глобализации отмечают также ряд зарубежных авторов.

Индексы глобализации стали бы более корректными, если бы при расчете учитывалось количество стран, компаний или отраслей деятельности, вовлеченных в инвестиционный процесс, участвующих в торговом обороте.

Кроме того, KOF-индекс культурной глобализации, который рассчитывается на основе данных о количестве ресторанов McDonald’s и предприятий компании ИКЕА в стране на душу населения, о торговле книгами в процентах к ВВП, также вызывают сомнения с точки зрения полноценности измерителей. По мнению авторов, эти индикаторы способны показывать то, насколько люди придерживаются американского и европейского потребительского поведения. Однако отсутствие ресторанов McDonald’s и предприятий ИКЕА не означает, что страна не вовлечена в глобальный культурный процесс. В частности, в России быстрыми темпами увеличивается количество предприятий массового питания, предлагающих восточную культуру питания (японскую, китайскую, корейскую, индийскую и т.п.).

Центры происхождения культурных растений

Наиболее полную и целостную теорию центров происхождения видов культурных растений сформулировал Николай Иванович Вавилов (Рис. 1) в ходе исследований в 20-30-е годы прошлого века.

Рис. 1. Николай Иванович Вавилов (Источник)

В своих экспедициях Вавилов собрал богатейшую коллекцию культурных растений, нашел родственные связи между ними, предсказал возможные для выведения ранее неизвестные, но заложенные генетически свойства этих культур. Он обнаружил существование районов с максимальной концентрацией видов, разновидностей и сортов определенных культурных растений, а также то, что эти районы связаны с местами древнейших цивилизаций.

В ходе исследований Н.И. Вавилова было выявлено семь основных географических центров происхождения культурных растений.

1. Южноазиатский тропический центр (Рис. 2) включает в себя тропическую Индию, Индокитай, Южный Китай, Юго-Восточную Азию. Культурные растения центра: рис, сахарный тростник, огурец, баклажан, цитрусовые, манго, банан, кокосовая пальма, черный перец – около 33 % всех культурных растений.

Рис. 2. Южноазиатский тропический центр (Источник)

2. Восточноазиатский центр – Центральный и Восточный Китай, Япония, Корея, Тайвань (Рис. 3). Отсюда произошли соя, просо, гречиха, слива, вишня, редька, грецкий орех, мандарин, хурма, бамбук, женьшень – около 20 % культурных растений.

Рис. 3. Восточноазиатский центр (Источник)

3. Юго-западноазиатский центр – Малая Азия, Средняя Азия, Иран, Афганистан, Юго-Западная Индия (Рис. 4). Этот центр является прародителем пшеницы, ячменя, ржи, фундука, бобовых культур, льна, конопли, репы, чеснока, винограда, абрикоса, груши, дыни – порядка 14 % всех культурных растений.

Рис. 4. Юго-западноазиатский центр (Источник)

4. Средиземноморский центр – страны побережья Средиземного моря (Рис. 5). Отсюда вышли капуста, сахарная свекла, маслины, клевер, чечевица, овес, лен, лавр, кабачок, петрушка, сельдерей, виноград, горох, бобы, морковь, мята, тмин, хрен, укроп – около 11 % культурных растений.

Рис. 5. Средиземноморский центр (Источник)

5. Абиссинский, или Африканский центр – Абиссинское нагорье Африки в районе Эфиопии (Рис. 6). Оттуда произошли пшеница, ячмень, сорго, кофе, бананы, кунжут, арбуз – порядка 4 % культурных растений.

Рис. 6. Абиссинский, или Африканский центр (Источник)

6. Центральноамериканский центр — Южная Мексика (Рис.7). Родоначальник фасоли, кукурузы, подсолнечника, хлопчатника, какао, тыквы, табака, топинамбура, папайи – около 10 % культурных растений.

Рис. 7. Центральноамериканский центр (Источник)

7. Южноамериканский, или Андийский центр — западное побережье Южной Америки (Рис. 8). Из этого центра произошли картофель, томат, ананас, сладкий перец, хинное дерево, кокаиновый куст, гевея, арахис – около 8 % культурных растений.

Рис. 8. Южноамериканский, или Андийский центр (Источник)

Основы культурной глобализации

обзор

• Распространение идей и культур среди всех цивилизаций мира.
• Trend, что в конечном итоге сделать все человеческого опыта и обычаев такой же, так как все культуры объединяются в одну
• Происходит в повседневной жизни, через беспроводную связь, электронную коммерцию, популярную культуру и международную торговлю
• Попытка продвинуть западный образ жизни и, возможно, американизировать мир.

Способствующие факторы

• Новые технологии и форма общения во всем мире помогает интегрировать различные культуры друг в друг
• Транспортные технологии и услуги наряду с массовой миграцией и индивидуального путешествия способствуют этой формы глобализации, позволяющей для кросс-культурных обменов
• Инфраструктура и институциализация встроенных изменений (например, обучение языков, такие как английский по всему миру через систему образования и подготовки учителей)

Выгоды

• Позволяет прибыли для компаний и стран,
• Предложения возможности для развития и продвижения в области экономики, технологий и информации, и, как правило, влияет на развитые страны
• Создает более однородный мир
• Формирует взаимозависимые компании среди компаний

Факторы глобализации

Новая эпоха отличается не только масштабами географического охвата и влияния глобальных факторов на участников рынка, она сопровождается существенными переменами в поведении потребителей и падением эффективности маркетинговых стратегий, опирающихся на классический подход к поведению потребителей.

Можно выделить следующие факторы глобальной маркетинговой среды, обусловливающие перемены в поведении потребителей:

• высокие темпы глобализации мировых рынков;
• межкультурное проникновение и кросс-культурная перспектива;
• развитие инновационной деятельности и доступность современных технологий производства товаров по всему миру;
• распространение систем менеджмента качества;
• распространение Интернета, развитие новых информационных технологий и доступность мобильных средств коммуникации;
• быстрые перемены в социально-экономической среде;
• развитие сетевой торговли, логистических центров и внедрение эффективных систем распределения товаров;
• и т.п.

Факторы глобальной маркетинговой среды динамичны, взаимосвязаны, взаимообусловлены

При этом важно понимание степени вовлеченности в глобализацию. отдельно взятой страны, регионов мира и т.п., чтобы оценивать уровень влияния этого процесса на различные стороны общественной жизни, в том числе на поведение российских потребителей и покупателей

отдельно взятой страны, регионов мира и т.п., чтобы оценивать уровень влияния этого процесса на различные стороны общественной жизни, в том числе на поведение российских потребителей и покупателей.

KOF-индекс глобализации

Для оценки процессов глобализации предлагается большое количество различных измерителей (KFP-индекс глобализации; KOF-индекс глобализации; CSGR-индекс глобализации; социологический индекс глобализации Global Index; индекс глобализации «Эрнст энд Янг» и EconomistIntelligenceUnit; индексы CEIP, GIndex, MGIи NGI), из которых многие исследователи останавливают свой выбор на KOF-индексе глобализации, предложенном Федеральной политехнической школой Цюриха.

Результаты анализа данных Центра конъюнктурных исследований Федеральной политехнической школы Цюриха по KOF-индексу свидетельствуют о том, что в целом процесс глобализации продолжается, хотя наблюдается некоторое замедление начиная с 2007 г. (рис. 1).

Неравномерность процесса глобализации

Процесс развития глобализации протекает неравномерно на отдельных континентах и странах, о чем свидетельствует анализ KOF-индекса (рис. 2).

Как видно из рис. 2, на большинстве континентов процесс глобализации протекает достаточно высокими темпами, тогда как в Европе этот процесс существенно замедлился. Подобная тенденция обусловлена мероприятиями ЕС по сдерживанию проникновения Китая и развивающихся экономик на свои рынки и действиями США по сохранению господствующих позиций в глобальной экономике и усилению влияния на экономику отдельных регионов. В частности, США создает TTIP (Transatlantic Tradeand Investment Partnership / Трансатлантическое торговое и инвестиционное партнерство), TPP (Trans-Pacific Partnership / Транстихоокеанское партнерство) и иные ассоциации.

Замедление темпов глобализации не означает ее прекращения. Как отмечается в Декларации тысячелетия ООН, глобализация – это неизбежное явление в истории человечества, способствующее сближению людей во всем мире через обмен товарами и продукцией, информацией и достижениями науки и культуры.

Анализ процесса глобализации в разрезе отдельных стран показывает, что этот процесс также протекает неоднозначно: одни страны демонстрируют замедление темпов глобализации или ее падение, в других же странах, наоборот, этот процесс набирает обороты (рис. 3).

Из рис. 3 видно, что в целом процесс глобализации продолжается. В основном это происходит за счет развивающихся экономик, в том числе России. Развитые экономики способствуют замедлению. Подобная тенденция не означает остановку процесса глобализации, а указывает на временное замедление темпов его развития. Также это объясняется тем, что некоторые страны исчерпали свой потенциал для проникновения в глобальное пространство по сравнению с новыми участниками глобального рынка.

KOF-индексы для России

В табл. 1 представлены отдельные KOF-индексы процесса глобализации России в контексте мировых тенденций.

Как видно из табл. 1, вовлечение РФ в мировой процесс глобализации по многим направлениям происходит существенно быстрее, чем в среднем по миру. В частности, социальный, культурный, политический и информационный KOF-индексы опережают среднемировые значения.

Вопрос-ответ

Какое место в мире занимает Россия по наличию органических земель?

По площадям органических земель Россия занимает 22-е место в мире (более 20 млн га угодий, не получавших агрохимикаты более 3 лет) и по экспертным оценкам, развивая органическое сельское хозяйство, может занять от 10 до 25 % мирового рынка органической продукции.

Почему органические продукты стоят дороже?

Поскольку она выращена методами органического земледелия (без пестицидов, синтетических удобрений, регуляторов роста растений и т.

Почему стоит покупать органические продукты?

Органическая продукция не содержит пестицидов, безопасна для окружающей среды. А еще, как правило, она содержит более высокую питательную ценность, так как животные получают натуральный корм без антибиотиков, гормонов«. Главная ценность органической пищи — безопасность.

Сколько производителей органической продукции?

По данным Роскачества, число производителей органической продукции в стране за 2022 год выросло на 46% (со 100 в начале года до 146). На данный момент число действующих сертификатов соответствия органическому производству составляет более 200.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите сертификаты и стандарты органических продуктов. При покупке обращайте внимание на наличие соответствующих знаков и сертификатов, таких как USDA Organic или EU Organic, чтобы убедиться в качестве и подлинности продукта.

СОВЕТ №2

Поддерживайте местных производителей. Покупая органические продукты у местных фермеров или на фермерских рынках, вы не только получаете свежие продукты, но и поддерживаете местную экономику и сокращаете углеродный след.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на сезонность продуктов. Выбирая органические продукты, старайтесь выбирать те, которые находятся в сезоне. Это не только гарантирует их свежесть, но и снижает экологические затраты на транспортировку.

СОВЕТ №4

Изучайте информацию о производителях. Узнайте больше о компаниях, которые производят органические продукты, их методах ведения сельского хозяйства и философии. Это поможет вам делать более осознанный выбор и поддерживать этичные практики в производстве пищи.